竹子

竹子是一种四季常青的木质化植物。在阳朔，有着庞大的竹林，由众多的草木长成。一些大的品种的新芽一天可以长一米多。竹子作为一种建筑材料和食材，在阳朔地区有着重要的经济和文化意义。竹子有91大类大约1000多种类，但是只有仅仅的几类才能在阳朔生长。

棉纱

棉纱是一种柔软的短纤维，由棉花籽生长长成棉花而成。这种纤维绝大部分被纺成纱线或细丝，并且往往制成细软的纺织原料，这些原料在现在广泛的用于自然纤维布料。阳朔农民编制的我们在酒店穿的拖鞋的原料就是由当地提供的。

沙田柚

沙田柚是东南亚的特产，在阳朔地方是野生的。100年前被引进到中国，由于其产量小，因此，沙田柚在美国一斤要卖到2美元，而在阳朔，一斤要卖到1到5元。

沙田柚的果肉的色鲜，介于绿色和灰黄色之间；味道甜，像野生的葡萄柚，但几乎没有平常葡萄柚的苦味；其表面的薄膜非常的苦而不好吃；果皮非常厚，难 以刺破，有时可做成橘子果酱或用于某些饭菜。一般来说，在中国的南方，烹饪的过程中陈皮常常能够给食物添加一定的风味，尤其是在甜汤。这种柚子是世界上最 大的柚子，直径课达30厘米，它的食用方法就是剥掉外皮，接下来剥成一瓣一瓣的，然后就可以享受美味了。

在阳朔地区的餐馆，旺季的时候，我们常常能够吃到这种水果，并且在慈善商店，柚子通常都以合理的价格卖给顾客。

板栗

板栗 板栗，一种坚果，是八九种甜树中的一种。在世界上，中国生产大量的板栗。阳朔地方的板栗是打开一边，然后用火炒。相对于西方板栗直到软了才炒，阳朔的板栗在其里面的果肉还是硬的时候就可以食用。这里的板栗也可以包成粽子——用叶子包软米蒸熟而成。

水牛

驯养的阳朔水牛和一般的牛、印度野牛、氂牛很像，所有这些驯养的种类和品种都是都来自同一个祖先。野生的亚洲水牛，目前正濒临危险。水牛，被用来牵犁耕种，水稻田中耕种时经常看到。